Ouvrier / Ouvrière de découpe de viandes
Emploi Agroalimentaire
Villetaneuse, 93, Seine-Saint-Denis, Île-de-France
La Maison Mauriac recherche son futur charcutier pour un CDI dès que possible. Située dans le nord de Paris, à Villetaneuse (93), la Maison MAURIAC a pour ambition de fabriquer des produits de charcuterie cuite de la meilleure qualité possible. Cette ambition nécessite une exigence à tous les niveaux de fabrication. Qu'il s'agisse de la sélection de matière première exclusivement d'origine française ou du savoir-faire « salage à la veine » chaque étape est animée par des valeurs et un état d'esprit partagés par notre équipe de professionnels. Notre équipe compte 27 collaborateurs qui n'attendent que vous ! Vos missions : Vos principales missions seront de réaliser l'ensemble des opérations rattachées au poste de charcutier : - Réceptionner et contrôler la matière première - Gestion du local épices : réassort, pesage des épices, gestion des stocks - Réaliser des recettes - Sélectionner les morceaux de viande nécessaires à la préparation des recettes et découper ces morceaux en fonction des besoins - Utiliser des outils et machines spécifiques au métier de charcutier traiteur (cutter, boyeur, mélangeur) - Assurer la maintenance et l'entretien de ces outils et machines -[...]
